Cómo descongelar un pavo para Acción de Gracias (y cómo no hacerlo)

No es difícil descongelar un pavo; solo necesitas tiempo. Si embolsaste tu ave temprano y la congelaste, bien por ti. Probablemente obtuviste exactamente el ave que querías, pero ahora viene el próximo descongelamiento, y descongelar correctamente el pavo puede ser tan importante para el éxito general del famoso plato principal de Acción de Gracias como la forma en que lo cocinas.

La buena noticia es que la mejor manera de descongelar un pavo también es la más fácil, pero lleva más tiempo, así que si no ha comenzado, ¡adelante! Aquí hay dos formas en que puede descongelar un pavo de manera segura, según el Departamento de Agricultura de EE. UU. Y también asegúrese de saber el peso de su pavo. Sé que es descortés preguntar, pero esto determinará cuánto tiempo tarda en descongelarse el pavo.

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La mejor manera de descongelar un pavo: use su refrigerador

Este método es la opción que consume más tiempo, pero arrojará los mejores resultados: el USDA sugiere 24 horas por cada 4 a 5 libras en un refrigerador a 40 grados Fahrenheit o menos, lo que significa que deberá reservar algunos días o hasta una semana para un ave grande. Este método requiere la menor cantidad de esfuerzo. Todo lo que tienes que hacer es poner tu pavo en un recipiente para recoger las gotas y dejarlo en el refrigerador.

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Instantánea del tiempo de descongelación de Turquía

  • 4 a 8 libras: 24 horas
  • 8 a 12 libras: 36 horas
  • 12 a 16 libras: 4 días
  • 16 a 20 libras: 5 días
  • 20 a 24 libras: 6 días

Una forma más rápida de descongelar un pavo: usar agua fría

Este método generará resultados más rápidos que el refrigerador, pero también requiere algunos pasos más. Primero, coloque el pavo en una bolsa a prueba de fugas y colóquelo en un baño de agua fría del grifo en el fregadero o en un recipiente grande (como una hielera o un contenedor de reciclaje limpio). El USDA recomienda cambiar el agua cada 30 minutos. Descubrí que es más fácil descongelar el pavo en una hielera que tenga un grifo: esto le permite drenar fácilmente el agua para dejar espacio para agua fresca, o drenarla por completo una vez que el ave esté descongelada. Tomará alrededor de 30 minutos por libra descongelar completamente el pavo con este método.

¿Bajo el tiempo? Resiste los cantos de sirena del microondas

El USDA dice que puede descongelar su pavo en el microondas siempre que siga las instrucciones del producto y lo cocine inmediatamente después de descongelarlo . Sin embargo, sería extremadamente cauteloso al confiar en un microondas para descongelar un trozo de carne tan grande. De hecho, sugeriría evitarlo a toda costa. Incluso los pollos son difíciles de descongelar bien con un microondas y generalmente tienen una fracción del tamaño.

En todo caso, use la configuración de descongelación durante solo unos minutos para que comience y luego emplee una combinación de los métodos de baño de agua fría y refrigerador anteriores para descongelar su pavo. No use todo el tiempo que sugiere su microondas para descongelar esta cantidad de carne congelada, especialmente todo de una sola vez. No será bonito, te lo prometo.

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