¿Vale la pena un termómetro de cocina inteligente?

Los termómetros inteligentes de hoy pueden ayudar a controlar la cocción de carnes y otros alimentos, especialmente cuando medir la temperatura interna es importante para obtener la consistencia, el sabor y la seguridad adecuados. Usan aplicaciones para enviar temperaturas y alertas a su teléfono e incluso brindan instrucciones detalladas sobre cómo cocinar ciertos platos o cortes de carne. Si ha pasado tiempo sobre la parrilla o el horno, es posible que se pregunte si vale la pena actualizar estas sondas inteligentes. ¡Miremos más de cerca!

El termómetro Meater junto a costillas cocidas sobre una mesa.

Tu carne, tus reglas

Una de las primeras preguntas que debe hacerse es simple: ¿Ya usa un termómetro para sus carnes y otros alimentos? Según su experiencia, ¿prefiere usar un termómetro para medir la temperatura interna precisa de la carne y asegurarse de que esté hecha a la perfección?

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Si eso es cierto, actualizar a un termómetro de cocina inteligente es una forma de mejorar su juego y limitar la cantidad de agujeros que hace en la carne cada vez que verifica la temperatura. En primer lugar, estos termómetros suelen ser inalámbricos, por lo que no hay necesidad de preocuparse por el manejo de los cables, algo que ya es peligroso cerca de una estufa o una parrilla. Y a diferencia de los termómetros emergentes anticuados y opciones similares, un termómetro inteligente está diseñado para funcionar con una aplicación directamente en su teléfono, por lo que no tiene que abrir el horno o la parrilla innecesariamente. La aplicación que lo acompaña puede brindar información inmediata sobre las temperaturas internas actuales y enviar alertas cuando su carne haya alcanzado un objetivo determinado. Algunos incluso vienen con una pantalla grande para mostrar las temperaturas actuales desde el otro lado de la habitación cuando su teléfono no está a mano.

Los termómetros inteligentes son aún más valiosos si trabaja con muchos cortes de carne gruesos como la pechuga, donde conocer la temperatura interna es crucial durante un proceso de cocción más largo. En última instancia, decidir si necesita un termómetro inteligente depende de cuánto control le gustaría tener sobre el proceso de cocción y qué tan orientado a los detalles es cuando cocina carnes. Eso nos lleva a otra consideración importante…

Gestión de tiempo y tareas en la parrilla

Una de las mayores ventajas de un termómetro inteligente es que minimiza el tiempo que dedicará a cocinar carnes a menos que sea absolutamente necesario. Con su teléfono en su bolsillo, puede obtener todas las actualizaciones y hacer todo el monitoreo que necesita, siempre que esté dentro del alcance (algunos y otros funcionarán a través de una red Wi-Fi).

Esa característica puede ser invaluable si pasa una cantidad significativa de tiempo cocinando a la parrilla para fiestas, reuniones familiares y otros eventos sociales. Cocinar carne en estos entornos puede ser un desafío cuando hay niños que acorralar, mascotas que limpiar, viejos amigos que saludar y aperitivos que preparar. Una aplicación móvil con información actual sobre la temperatura de cocción y temporizadores autoajustables le permite estar en todas partes a la vez y, al mismo tiempo, vigilar su bistec, pavo, filete, pechuga, carne Wellington o pollo.

El termómetro MeatStick dentro de un pollo cocido en una sartén.

Trabajo profesional, restauración y más

Los termómetros inteligentes tienen otra gran ventaja: pueden administrar varias sondas a la vez. Selecciones comoel Grilleyevienen con dos sondas separadas y admiten hasta seis sondas simultáneamente. Hacer un seguimiento de tantas temperaturas no es un problema, gracias a las interfaces de aplicaciones avanzadas.

Si realiza un trabajo de catering o profesional en el que está haciendo malabarismos con varios proyectos de cocción de carne a la vez, tener varias sondas puede ser vital. Lo mismo es cierto si sus reuniones familiares tienden a ser grandes y usted está cuidando una variedad de carnes asadas tanto rápidas como lentas.

¿Qué tan preciso es su horno?

También es importante considerar las capacidades de su horno actual. Algunos (y ) son excelentes para establecer temperaturas precisas y proporcionar actualizaciones precisas. En esos escenarios, probablemente no necesite una sonda de temperatura interna. Otros pueden hacer que adivines la temperatura exacta, que es cuando necesitarás alguna forma de verificar para asegurarte de que la carne esté cocida. Los hornos de gas, por sus ventajas, tienen dificultades para aportar datos como este. Si su horno o parrilla no proporciona muchos datos, un termómetro inteligente puede ayudar a cerrar la brecha.

El termómetro Meater en su estuche de madera junto a un plato de salmón cocido.

Termómetros especializados

Los termómetros de carne para la parrilla y el horno pueden ser los ejemplos más comunes, pero los termómetros de cocina inteligentes también se pueden usar con una variedad de otros alimentos o técnicas de cocción y, en algunos casos, son invaluables para la cocina casera. Aquí hay varios casos de uso:

  • De fumar: Fumar a largo plazo requiere vigilar constantemente la temperatura. Las sondas inalámbricas para alimentos pueden ayudar con esto y también limitar la frecuencia con la que abre el ahumador.
  • asador: Las sondas inalámbricas son particularmente efectivas para rastrear la temperatura de un pollo asado.
  • Freír: Las temperaturas del aceite son cruciales al freír, por lo que es posible que desee considerar un termómetro inteligente que pueda controlar la temperatura por usted mientras se ocupa de otras tareas.
  • Al vacío: Algunos son bastante inteligentes por sí solos y pueden compartir datos de temperatura con sus aplicaciones. Sin embargo, si no tiene uno de esos, un termómetro inalámbrico para alimentos diseñado para sous vide puede ayudarlo.

Costos de termómetros inteligentes

Finalmente, el precio también es un factor cuando se piensa en comprar un termómetro inteligente. Versátiles versiones inalámbricas como laJuego MeatStick Xpuede costar $100 o más. Versiones simples como laTermómetro inalámbrico para carne Yiousolo cuesta alrededor de $ 30, pero no obtiene ninguna compatibilidad con la aplicación a ese precio, y las funciones pueden ser limitadas. En general, vale la pena gastar un poco más para obtener las funciones avanzadas que hacen que los termómetros inteligentes valgan la pena.

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